Pri pravilnem projektiranju in izvedbi prezračevanja se v kuhinji predvidi največji odvzem zraka v celotni hiši. Navadno je to od 90 do 120 m³ na uro. Na primer v kuhinji tlorisa 3x3 m se zrak v celoti zamenja cca. vsakih 12 minut. Pravilno projektiran sistem pa omogoča še kratkotrajno povečanje odvzema s pritiskom na gumb.
